Dorada a la sal

Ingredientes:

  • 1 dorada por comensal
  • sal (suficiente para poner una base y cubrir las doradas.

Elaboración:

Al comprar las doradas asegurarse que son buenas y tienen la tripa limpia.

Poner una base de sal en una fuente de horno que quepan las doradas, cubrirlas completamente con sal, rociarlas un poco con agua, metedlas con el horno precalentdo a 190º. Cuando la sal esté dura es porque ya están hechas. Suelen tardar unos 40 minutos, aunque lo mejor es pincharlas en un ojo, si el pincho sale limpio están perfectas, si sale manchado de sangre dejad unos minutos mas.

Se sirven con mayonesa,  acompañarlas con una sopa ó una verdura. para servirlas se  quita la sal, y en el plato se quita la piel.

 

 

 

 

 

Dorada muy jugosa

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