Magret de pato

Ingredientes: Para 2 comensales

• 1magret de pato
• Pimienta
• sal

Elaboración:

después de limpiar el magret, por la parte de la piel se hacen cortes a una distancia de medio centímetro, a todo lo largo y ancho,formando cuadritos.

Hay que tener cuidado de no llegar a la carne, sólo la piel.

Se salpimenta por los dos lados, bastante cantidad por la parte de la piel.

En una sartén se pone a asar a fuego moderado primero por la parte de la piel, cuando esta tostadito y ha soltado la grasa  se le da la vuelta por el otro lado, por este lado se asa menos tiempo y se le va echando por encima la grasa que ha soltado.

Debe quedar sonrosado por dentro como en la foto, pero si  gusta mas pasado, cuando  se ha cortado a rodajitas se pasan un poco  en la misma sartén donde se ha hecho.

Está especialmente rico.

 

 

e

Magret de pato

 

 

 

Magret