Pollo al Oporto

No recuerdo como cayó en mis manos esta receta, lo cierto es que con ella tengo siempre mucho éxito.

Ingredientes: Para 6 comensales

• 6 muslos de pollo

• 3 cebollas

• 1/2 paquete de ciruelas pasas

• sal aceite

• 3/4 l. de vino Oporto

• Un poco de harina

Elaboración:

Se limpia la cebolla y se corta menudita, en una sartén se frie dejándola pochadita y un poco dorada, se aparta a un plato.

Despues de limpiar bien los muslos pollo  se salpimentan,  enharinar y se freir. Se echa todo en una olla, el pollo, cebolla, ciruelas, sal y el vino. Se pone a hervir a fuego no muy fuerte, se hace en 30 ó 40 minutos.
Si quieres que la salsa quede mas fina, cuano ya está guisado, separa las ciruelas, pasa la salsa por el chino y despuès añades las ciruelas otra vez. Yo , a veces la paso y otras veces no. ¡Disfrútalo!

 

Un plato diferente para quedar muy bien

Pastel dulce /salado

Ingrdientes:

• 2 masas de hojaldre

• 1 bandeja de dátiles

• 6 lonchas de jamón york

• 6 lonchas de queso

• 1 huevo

Elaboración:

Se extiende una masa de hojaldre en una bandeja de horno, se ponen por encima las lonchas de york, después las de queso y encima los dátiles deshuesados y cortados a trozos, que quede todo cubierto. Cubrir con la otra masa de hojaldre,  untar con un pincel por encima con el huevo batido y se mete al horno, cuando está dorada ¡ya está lista para comer! Está muy buena y a quien le guste (como a mí) la mezcla de dulce salado lo disfrutará. Si se quiere se le puede poner más dátiles.

 

Se puede comer como postre ó aperitivo, especialmente rico

Macedonia de frutas variadas

Ingredientes:

• Melocotón
• Manzana
• Melón
• 1 bote pequeño de cerezas en almíbar
• Pasas
• Mermelada de melocotón o fresa.
• 2 o tres cucharaditas de azúcar

Elaboración:

Se pelan todas las frutas que se quieren poner, se parten a trocitos pequeños echándolas en un bol, añadir las pasas y la mermelada, dejar

reposar  en el frigorífico un par de horas  macerar antes de servir.

Nota:

Para hacer ésta macedonia, yo aprovecho los restos de frutas que no comemos, sobretodo el melón o la sandia que no salen dulces, en macedonia

quedan muy buenas.

La mermelada la suelo poner sin azúcar.

Para la macedonia se puede poner toda clase de frutas, incluso, a veces le hecho un bote pequeño de guindas en almíbar.