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Pollo al Oporto

No recuerdo como cayó en mis manos esta receta, lo cierto es que con ella tengo siempre mucho éxito.

Ingredientes: Para 6 comensales

  • 6 muslos de pollo
  • 3 cebollas
  • 1/2 paquete de ciruelas pasas
  • sal aceite
  • 3/4 l. de vino Oporto
  • Un poco de harina

Elaboración:

Se limpia la cebolla y se corta menudita, en una sartén se frie dejándola pochadita y un poco dorada, se aparta a un plato.

Despues de limpiar bien los muslos pollo  se salpimentan,  enharinar y se freir. Se echa todo en una olla, el pollo, cebolla, ciruelas, sal y el vino. Se pone a hervir a fuego no muy fuerte, se hace en 30 ó 40 minutos.
Si quieres que la salsa quede mas fina, cuano ya está guisado, separa las ciruelas, pasa la salsa por el chino y despuès añades las ciruelas otra vez. Yo , a veces la paso y otras veces no. ¡Disfrútalo!

 

Un plato diferente para quedar muy bien

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Pastel dulce /salado

Ingrdientes:

  • 2 masas de hojaldre
  • 1 bandeja de dátiles
  • 6 lonchas de jamón york
  • 6 lonchas de queso
  • 1 huevo

Elaboración:

Se extiende una masa de hojaldre en una bandeja de horno, se ponen por encima las lonchas de york, después las de queso y encima los dátiles deshuesados y cortados a trozos, que quede todo cubierto. Cubrir con la otra masa de hojaldre,  untar con un pincel por encima con el huevo batido y se mete al horno, cuando está dorada ¡ya está lista para comer! Está muy buena y a quien le guste (como a mí) la mezcla de dulce salado lo disfrutará. Si se quiere se le puede poner más dátiles.

 

Se puede comer como postre ó aperitivo, especialmente rico

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Macedonia de frutas variadas

Ingredientes:

  • Melocotón
  • Manzana
  • Melón
  • 1 bote pequeño de cerezas en almíbar
  • Pasas
  • Mermelada de melocotón o fresa.
  • 2 o tres cucharaditas de azúcar

Elaboración:

Se pelan todas las frutas que se quieren poner, se parten a trocitos pequeños echándolas en un bol, añadir las pasas y la mermelada, dejar

reposar  en el frigorífico un par de horas  macerar antes de servir.

Nota:

Para hacer ésta macedonia, yo aprovecho los restos de frutas que no comemos, sobretodo el melón o la sandia que no salen dulces, en macedonia

quedan muy buenas.

La mermelada la suelo poner sin azúcar.

Para la macedonia se puede poner toda clase de frutas, incluso, a veces le hecho un bote pequeño de guindas en almíbar.

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