Espaguetis a la carbonara

Ingredientes para  2 comensales:

• 4 lonchas de bacon
• 150g de  espaguetis
• 100g. de queso de cabra
• 1huevo
• 100g, de champiñones
• sal
• pimienta

Elaboración:

Se cortan las lonchas de bacon a trocitos mas o menos grandes ( a gusto) , también los champiñones se lavan y cortan a rodajas.Se fríen los champiñones, se apartan y se fríe el bacon hasta dejarlo un poco tostado. Entre tanto se cuece la pasta en agua y sal, unos 10 minutos, pero te puedes atener a lo que diga en el paquete, se escurre bien. Mientras se cuece la pasta se mezcla bien el huevo batido con el queso que ya hemos rallado y se le añade un poco de pimienta, si ha quedado un poco espesa se le puede añadir un chorrito de nata ó un poco de agua de cocer los espaguetis. Una vez la pasta esta cocida y escurrida se mezcla con el champiñon y el bacon y se le echa por encima la mezcla  de huevo y queso. ¡Esta especialmente rico!