Ingredientes: Para 2 comensales.
- 2 muslos de pollo
- 1/2 cebolla
- 1/2 tomate
- 50g de pasas
- 1/2 vaso de vino tinto
- 1trozo de pimiento rojo
- 1pizca de curry
- 1 vaso de vino de agua
- 1/2 yogur
- Aceite
- Sal
- 1 diente de ajo
- 1pizca de pimienta negra molida
- 8 almendras
Elaboración:
Limpiar el pollo y salpimentar, partir toda la verdura menudita. En la misma olla donde se va a cocinar se dora el pollo,y se añade toda la verdura, cuando esta bien rehogado todo se añade, el vino, el agua, el curry y las almendras picadas. cuando está todo casi hecho (unos 15 ó 20 minutos), se saca el pollo y se pica todo lo demás.Añadir el pollo otra vez echar las pasas y el yogur, dejar 3 minutos a fuego lento para mezclar sabores, rectificar de sal si es necesario y ¡listo para servir.
Nota:
Se sirve con lo que se quiera, yo, le puse aquí arroz normal de acompañamiento, aunque es mejor el blasmatic. Está muy, muy rico ¡especial!.